Hos Brewpub er passionen for øl og gastronomi samlet under et tag. Vores Køkkenchef og Brygmester arbejder tæt sammen om en fortsat udvikling af nye retter i sammenspil med øl.

VORES RESTAURANT

I restauranten er gastonomien i højsædet. Vores menuer er nøje sammensat med respekt for årstidernes råvarer inspireret og suppleret af vores special bryggede øl. Vi ønsker, at du som gæst kan få en unik madoplevelse under overskriften “Vores Ølkøkken”, hvor moderne dansk mikrobrygget øl og et godt måltid smagsmæssigt kan supplere hinanden. Bestil bord i restauranten » 

BAR

I vores bar kan du spise frokost (12:00 – 16:00), nyde lidt hjemmelavede snack eller vælge en let ret fra vores Gastro-Pub kort. Men ikke mindst finder du 14 fadølshaner, hvor vi serverer vores øl direkte fra lagertankene i bryggeriet – ufiltreret, som godt øl skal være. Vores brygmester udvikler fortsat nye bryg – og vi tilstræber altid en bred vifte af forskellige øltyper: Fra de helt lyse og lette, over mere humlede til de mørke og fyldige øl, således at alle kan finde en øltype der udgør en ny favorit. Bemærk: Det er ikke muligt at reservere bord i vores Bar.

Priser på vores øl:

30 cl.:   45,- kr.

50 cl.:   64,- kr.

Bemærk: Special- og gæsteøl kan have andre priser. 

Vores øl

Geronimo maj16

Geronimo US India Pale Ale - 6,5 % Alc.

Geronimo er en usædvanlig velsmagende overgæret India Pale Ale med – en for stilarten – markant bitterhed.

Som modspil til denne bitterhed har bryggeren mæsket Geronimo ved en høj temperatur, der bidrager til en relativ høj restsødme. Denne balance mellem bitterhed og restsødme giver sammen med brug af karamelmalte en yderst behagelig og fyldig øl-oplevelse.

Geronimo afrundes af en aroma med tydelige toner af citrus og blomst fra bryggerens rundhåndede brug af de amerikanske humle-typer Zeus og Willamette.

  • Sødme
  • Bitterhed
  • Fylde
Imperial april 2017

Imperial – 9,4% Alc. Baltic Porter

Imperial er en dobbelt-mæsket velsmagende baltisk porter med en blid bitterhed og høj restsødme. Den betydeligt sammensatte maltprofil bidrager – sammen med den høje alkohol – med toner af rosin & svesker, mørk chokolade og lakrids, samt en meget svag antydning af røg.

En stærk porter hvor bryg-mesteren bestemt ikke har sparet på noget….

  • Sødme
  • Bitterhed
  • Fylde
schlager-julebryg-2016

Schlager Julebryg - Lager 5,6% alc

Ingen tvivl om, at juletiden også er en periode med mange juleølstraditioner. Og en sådan er således også BrewPub Københavns årligt tilbagevendende undergærede julebryg Schlager.

Schlager er vel som type det nærmeste, man kan komme en ”klassisk mørk dansk juleøl af lagertypen” – om end stilen rettelig er tysk/tjekkisk. Dog har vi ikke iklædt Schlager blå nissehuer, overdreven sødme og anden ”tant & fjas”, men har i stedet tilsat en passende mængde saaz-humle, en god blanding af münchner- og karamelmalt samt en anelse røgmalt.

Alt i alt bidrager denne samlede blanding til en let sødlig og krydret  juleøl.

 

  • Sødme
  • Bitterhed
  • Fylde
Cider Spring maj16

Spring – BrewPub Cider 5 % alc.

Vores BrewPub Cider “Spring” er fremstillet alene på saft af æbler og justeret fint med hindbær & lime

  • Sødme
  • Bitterhed
  • Fylde
st-noel-nov-2016

St. Noël Julebryg (belgisk dubbel) / Christmas beer (Belgian dubbel) - 6,8 % alc.

St. Noël er en af BrewPubs årlige tilbagevendende juleøl, der tager udgangspunkt i de mørke belgiske øl af typen ”dubbel”.

St. Noël har en middel sødme fra en relativt kompleks maltsammensætning, hvor en moderat anvendelse af humle bidrager med en meget mild bitterhed.

Den belgiske kloster-gær bidrager med et næsten vinøst præg i form af en frugtig og krydret aroma til denne herlige jule øl, der endeligt afsluttes med et cremet skum.

En ualmindelig lækker juleøl, der går godt i spænd med den danske julemad, men så sandelig også kan nydes som den er!

 

  • Sødme
  • Bitterhed
  • Fylde
Brett Sinclair maj 2016

Bretta Sinclair Specialbryg / Special Brew - 7 % alc.

I vores specialbrygget serie af øl på vildgæren Brettanomyces, kan du nu smage vores Bretta Sinclair
Den er brygget på 8 forskellige malte, og efterfølgende fermenteret med vores blandingskultur af Brettanomyces og Lactobacter, som vi har fået opdyrket over flere år.
Denne kultur bidrager til markant syrlighed i øllet – som man kender det fra belgiske lambics – men ikke mindst til meget tydelige noter af bær (nærmest kirsebær og brombær).
Endelig har brygmestern afrundet brygget med tørhumle – så du får en øl med mange smagsnoter  i rigtig god balance.

  • Sødme
  • Bitterhed
  • Fylde
herslev-stjernebryg

Gæstebryg: Herslev Bryghus – Stjernebryg Julebryg (Belgisk Double) - 9 % alc

Økologisk Stjernebryg er brygget på seks forskellige malte, der giver det mørke øl en flot rødlig nuance. Øl med kraftig fylde og høj restsødme balanceret med store mængder humle . Strejf af stjerneanis og koriander

  • Sødme
  • Bitterhed
  • Fylde
Atlantic feb 2017

Atlantic India Pale Ale - 5,5 % Alc.

I Atlantic IPA har vi kombineret, hvad vi finder er de bedste islæt fra henholdsvis de engelske og amerikanske India Pale Ales, ved bl.a. at anvende engelske og amerikanske humlesorter.

Atlantic IPA er en mørk kobberfarvet ale, hvor balancen mellem restsødme, bitterhed og frugt – sammen med den markante aroma af citrus og blomst – giver en stor smagsoplevelse.

Har man først fået smag for denne meget humlede øl, er den svær at slippe…

  • Sødme
  • Bitterhed
  • Fylde
India Dark aug2017

India Dark India Pale Ale - 6,1 % Alc

En overgæret mørk India Pale Ale med markant malt-aroma og tydelige noter af citrus og blomst fra de amerikanske humle Columbus & Cascade

  • Sødme
  • Bitterhed
  • Fylde
Indian Summer nov17

Indian Summer Pale Ale med Hyldeblomst - 5,4 % alc

Indian Summer er en lys forfriskende overgæret Pale Ale med frisk bitterhed – brygget på økologisk malt. En øl, hvor brygmesteren har tilsat en anelse  hyldeblomst, som følges af noter af citrus & blomst fra bryggerens rundhåndede brug af amerikanske Cascade- og Mosaikhumle, som er tilført øllen under lagringen.
En øl med  moderat bitterhed og strejf af … sommer.

  • Sødme
  • Bitterhed
  • Fylde

 

Se vores aktuelle menu »