Hos Brewpub er passionen for øl og gastronomi samlet under et tag. Køkkenchef Carsten Hughson har i en årrække været inkarneret øl-entusiast, og under hans kyndige ledelse kombineres hans indgående viden om ølbrygning – og ikke mindst lidenskab for samme – med en fortsat udvikling af nye retter i sammenspil med øl.

Restaurant 

I restauranten er gastonomien i højsædet. Vores menuer er nøje sammensat med respekt for årstidernes råvarer inspireret og suppleret af vores special bryggede øl. Vi ønsker, at du som gæst kan få en unik madoplevelse under overskriften “Det Nye Danske Ølkøkken”, hvor moderne dansk mikrobrygget øl og et godt måltid smagsmæssigt kan supplere hinanden. Bestil bord i restauranten » 

Pub

I vores pub kan du spise frokost (12:00 – 16:00) eller vælge en række retter fra vores pubkort. Men ikke mindst finder du 14 fadølshaner, hvor vi serverer vores øl direkte fra lagertankene i bryggeriet – ufiltreret, som godt øl skal være. Kreativiteten er i top – vores brygmester udvikler heletiden nye bryg – og vi tilstræber altid en bred vifte af forskellige øltyper: Fra de helt lyse og lette, over mere humlede til de mørke og fyldige øl, således at alle kan finde en øltype der udgør en ny favorit. Bemærk: Det er ikke muligt at reservere bord i vores pub.

Priser på vores øl:

30 cl.:   45,- kr.

50 cl.:   64,- kr.

Bemærk: Special- og gæsteøl kan have andre priser. 

Vores øl

BrewFather nov 2016

Brewfather Lager - 5,6% alc

Brewfather er en undergæret lys øl – en lager – som er brygget på økologisk malt.

Brygmesteren har generøst anvendt den slovenske humle Styrian Golding, som aromahumle under den sidste del af kogningen i kobberkedlen.
Dette, sammen med overvejende lyse karamel-malte,  giver en meget frisk lys lagerøl, med en let krydret og blomstrende humle-aroma. Eller som brygmesteren siger det:

I´m gonna make him a beer he can´t refuse….

  • Sødme
  • Bitterhed
  • Fylde
Cole Juni 2016

Cole Porter - 5,2 % Alc.

Som komponisten er dette en af BrewPub Københavns ”klassikere” og ”evergreens” på vores haner. Forfatterne Carsten Berthelsen og Rolf Nielsen, har da også fremhævet denne øl, som netop ”…én af de 50 øl du skal smage inden du dør”.

Cole er en usædvanlig god porter med en fin bitterhed og sammensat af ikke mindre end 7 forskellige malte. Disse forskellige malte bidrager til toner af chokolade, kaffe og lakrids, og en svag antydning af røg.

  • Sødme
  • Bitterhed
  • Fylde
Geronimo maj16

Geronimo US India Pale Ale - 6,5 % Alc.

Geronimo er en usædvanlig velsmagende overgæret India Pale Ale med – en for stilarten – markant bitterhed.

Som modspil til denne bitterhed har bryggeren mæsket Geronimo ved en høj temperatur, der bidrager til en relativ høj restsødme. Denne balance mellem bitterhed og restsødme giver sammen med brug af karamelmalte en yderst behagelig og fyldig øl-oplevelse.

Geronimo afrundes af en aroma med tydelige toner af citrus og blomst fra bryggerens rundhåndede brug af de amerikanske humle-typer Zeus og Willamette.

  • Sødme
  • Bitterhed
  • Fylde
Cider Spring maj16

Cider Spring BrewPub Cider: Apple-Strawberries - 5,0 % Alc.

BrewPub Cider er fremstillet alene på saft af æbler og justeret fint med jordbær.

  • Sødme
  • Bitterhed
  • Fylde
Brett Sinclair maj 2016

Bretta Sinclair Specialbryg / Special Brew - 7 % alc.

I vores specialbrygget serie af øl på vildgæren Brettanomyces, kan du nu smage vores Bretta Sinclair
Den er brygget på 8 forskellige malte, og efterfølgende fermenteret med vores blandingskultur af Brettanomyces og Lactobacter, som vi har fået opdyrket over flere år.
Denne kultur bidrager til markant syrlighed i øllet – som man kender det fra belgiske lambics – men ikke mindst til meget tydelige noter af bær (nærmest kirsebær og brombær).
Endelig har brygmestern afrundet brygget med tørhumle – så du får en øl med mange smagsnoter  i rigtig god balance.

  • Sødme
  • Bitterhed
  • Fylde
walker-maj16

Walker US Pale Ale - 5,4 % alc.

Walker er en lys og forfriskende overgæret US Pale Ale med frisk bitterhed, og er brygget på økologisk malt.

Walker har tydlige toner af citrus og blomst fra bryggerens rundhåndede brug af amerikaske Cascade- og mosaikhumler, som er tilført øllen under lagringen.
Dette giver en moderat bitterhed og et godt strejf af sommer….

  • Sødme
  • Bitterhed
  • Fylde
the-double-ipa-vintage-nov-2016

The Double Fadlageret / Barrel matured Double IPA - 8,9% alc.

The Double er fadlageret siden januar 2016, og er som type en særlig stærk engelsk India Pale Ale – en double IPA på 8,9 % alc.

Den er brygget i tråd med traditionen fra tiden, hvor man fragtede øl fra England til de oversøiske britiske kolonier. Netop for at bevare øllets holdbarhed, øgede bryggerne brugen af humle, dels under  kogningen dels ved at ”tør-humle” øllet under lagringen.

Disse karakteristika genfindes også i  The Double hvor balancen mellem restsødme, markant bitterhed og en udpræget ”engelsk IPA- aroma” fra den britiske humle Admiral, giver en fyldig smagsoplevelse

Yderligere tørhumlet under den lange lagring med Columbus, Southern Cross og Nelson Sauvin

  • Sødme
  • Bitterhed
  • Fylde
hoppy-red-dec16

Hoppy Red Red Ale - 5,5 % alc.

Hoppy Red er en forfriskende overgæret ”Red Ale” med en moderat bitterhed, og en behagelig fylde fra karamelmalte, som også bidrager til den røde farve.

En øl med tydelige toner af citrus og blomst fra bryggerens rundhåndede brug af den amerikanske Amarillo-humle.

  • Sødme
  • Bitterhed
  • Fylde
Atlantic feb 2017

Atlantic India Pale Ale - 5,5 % Alc.

I Atlantic IPA har vi kombineret, hvad vi finder er de bedste islæt fra henholdsvis de engelske og amerikanske India Pale Ales, ved bl.a. at anvende engelske og amerikanske humlesorter.

Atlantic IPA er en mørk kobberfarvet ale, hvor balancen mellem restsødme, bitterhed og frugt – sammen med den markante aroma af citrus og blomst – giver en stor smagsoplevelse.

Har man først fået smag for denne meget humlede øl, er den svær at slippe…

  • Sødme
  • Bitterhed
  • Fylde
WeizenBock jan 2017

WeizenBock Weizen bock – 6,5 % Alc.

En mørk, fyldig og stærk hvedeøl med en meget svag bitterhed. Markant smag af malt og let ristede noter, samt ikke mindst antydning af nellike og banan fra den bajerske hvedegær.

  • Sødme
  • Bitterhed
  • Fylde
Pastorius feb 2017

Jaco Pastorius Belgisk Dubbel - 8,0 % Alc.

Jaco Pastorius er en mørk overgæret belgisk dubbel, og stilarten betegnes også typisk som en ”kloster-øl”. En øl med en markant sødme fra en relativt kompleks maltsammensætning, hvor en beskeden anvendelse af humle bidrager med en meget mild bitterhed.

Den belgiske kloster-gær bidrager med et næsten vinøst præg i form af frugt

  • Sødme
  • Bitterhed
  • Fylde

 

Se vores aktuelle menu »